甘蔗是常见的水果,但家住浙江宁波的51岁王女士无论如何都想不到,就是甘蔗让她至今生命垂危。

2月6号大年初二,是天朗气清的好日子,王女士一家吃过早午饭就一起去边郊古道爬山。

“因为天热,我们就边爬山边吃水果。当时其实就觉得那甘蔗不对,已经红芯了,但她不舍得扔,结果家里人没吃几口,基本都她吃了。”王女士丈夫说。

结果下山路上,王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状,王女士症状尤其强烈。

一家人赶紧来到浙江大学明州医院急诊。

刚到医院,检查都没来得及做,王女士就出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。

“根据患者家人的描述,结合患者目前病情症状,我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生说。

虽然患者入院第一时间就邀请了麻醉科、ICU、心内科等共同会诊,在王女士急性发病后急诊第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU,但截至目前王女士情况依然不容乐观,已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

2-3月是变质甘蔗中毒高峰期

“甘蔗是秋季成熟,目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的,既保存了原有水分和口味,也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好,就可能导致霉菌生长,产生大量毒素。”浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生介绍。

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌,其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸。3-硝基丙酸的毒力较强,吃得越多中毒越深,反应越快。通常的潜伏期是2-5小时,有的中毒者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。

“误食后容易引起霉菌中毒,轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状,重则可能出现抽搐、昏迷,导致视神经或中枢神经系统受损,严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病,甚至死亡。”

“不过也不用担心,只要吃之前仔细挑选,完全可以避免中毒的。”赵志强医生说。

哪些甘蔗不能吃?

霉变的甘蔗表面带 “死色”,切开后断面呈红色或黄色,闻之有霉味,口味带酸或有酒糟味,绝对不能吃。医生提醒,一般霉变的甘蔗外观光泽差,用手按硬度差,没有弹性,尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体,组织结构疏松,气味难闻。

另外,尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁,“黑芯”、 “红芯”的甘蔗更是不宜食用。

紧急提醒!这些常见的食物有毒!

来源:人民日报

编辑:小臻