中国人的春节,美食是不可缺少的重要内容。“食神”蔡澜先生曾写过《死前必吃》一文。文中列举了许多美食,认为是死前必吃的。不过世界之大,口味总是千奇百怪。即使放在中华一地口味也是依据地域习惯对食材和味道有着自己的偏好。蔡先生死前必吃或许就是有些人生前必不吃的。

食神蔡澜

小编把蔡先生的“死前必吃”美食归纳一下都有这些:

水产类:河豚、鲍鱼(鲍鱼肠最好)、炭烧响螺、香港地产龙虾、日本冲绳岛的海菜水云、印度果亚的咖喱蟹、伊朗鲟鱼籽酱、希腊乌鱼子。

家畜类:前南斯拉夫的稻草烤羊肉、金华火腿、意大利庞玛火腿、西班牙黑猪火腿、

其他类:中国豆芽、法兰西白芦笋、菊苣、酒糟泡的日本酱萝卜、潮州“反沙芋”、马来西亚猫山王榴莲、四川陈麻婆的豆腐菜、法国黑松露、意大利白松露、撒哈拉沙漠蜜枣、福建炒面、意大利咸芝士、朝鲜金渍泡菜、猪油捞饭和自己做的完美煎蛋。

新疆烤肉

平心而论,蔡先生的这份食谱包罗广泛、融汇中西。从中可以看出“食神”并非虚名,毕竟能够吃全这些食物也非常不简单,背后的时间精力和金钱缺一不可。不过,看这些“死前必吃”美食未免绝对,其中有些对许多人来说可能就是生前必不吃的。

猪油捞饭

猪油捞饭、榴莲、鱼子酱应该算作其中几个,相信有很多人没吃过也不打算去吃。黑松露白松露吃过也不过如此,真心不如野生的鸡枞、牛肝菌美味,只是前者名头更响价格更贵。河豚美味,但也不到非食不可的程度。

牛肝菌

“羊不膻,皆无味”,前南烤羊肉生前必吃?小编猜那一定是山羊肉,山羊肉膻,味道鲜美不假。可生前必吃就过了,这让大西北吃着“六味地黄丸,喝着矿泉水”长大的没什么膻味更鲜更嫩的大尾羊情何以堪?意大利咸芝士天下无双,因为羊吃了浸了海水的草,所以作出的芝士自带咸味。可西北放牧,羊吃了盐碱地生长的碱蒿子也同样如此,不过中国叫“乳饼或奶疙瘩”,名字俗点可味道并不差。泡菜就不说了,许多人懂得更多。

中国奶酪

蔡先生被誉为“食神”不为过,《死前必吃》食谱也有道理。不过“食神”也还是人,并不是真神。由于地域、习惯的影响,食谱总或多或少的偏爱自己习惯的口味。即使客观上想做到公平,可主观上还是受到了习惯的影响。相信每个人都有自己“死前必吃”的食谱,天下美食何其多,适合自己的才是最美味的。